Mausteseos Adžika

Adjika – perinteinen kaukasialainen mausteseos

Sana "adjika" tarkoittaa "suolaa", mikä kuvastaa sen alkuperää perusmausteena Kaukasian keittiössä. Tämä tulinen ja aromaattinen seos korostaa lihan, kalan, vihannesten, pastan ja keittojen makuja.

Adjikaa voi käyttää kuivana, ripottelemalla suoraan ruoanlaiton aikana (1 ruokalusikallinen / 1 kg lihaa tai 1 litra vettä). Vaihtoehtoisesti voit valmistaa paksun kastikkeen, sekoittamalla mausteseoksen 3–4% viinietikkaan ja lisäämällä suolaa maun mukaan. Säilytä kastike tiiviisti suljetussa lasi- tai keraamisessa astiassa, jotta se pysyy raikkaana.

Pakkaus:

• Lasipurkki
• Muovipurkki

Ainesosat ja ravintoarvo

• Makea paprikajauhe – tuo mietoa makeutta ja väriä
• Korianteri – rikastaa seosta lämpimällä, sitruksisella aromilla
• Chili – tuo tulisuutta
• Persilja – lisää raikkaan yrttisen sävyn
• Tilli – antaa kevyen hapokkaan ja yrttisen maun
• Suola – tasapainottaa ja korostaa makua

Alkuperä

• Latvia