Mausteseos Curry

Curry-mausteseos – aromaattinen ja täyteläinen makujen kokonaisuus

Curry on perinteinen mausteseos, jonka juuret ovat tamilikeittiössä, jossa “kari” tarkoittaa kastiketta tai maustetta. Tämä eläväinen, kurkumaa sisältävä seos on laajasti käytössä intialaisissa ja kansainvälisissä ruoissa. Se korostaa liha-, kala-, riisi- ja kasvisruokien makuja, antaen lämpimän kullanvärin ja miellyttävän aromin.

Suosittuja käyttötapoja:

• Riisiruoat – tuo täyteläisen, maanläheisen maun
• Kasvisragù – lisää syvyyttä hitaasti kypsennettäviin vihanneksiin
• Kanasalaatit – antaa ainutlaatuisen, mausteisen vivahteen
• Naudan filee – täydentää voimakkaita, lihaisia makuja
• Pihvit ja jauheliharuoat – korostaa umamitäyteläisyyttä
• Pastat kanan kanssa – sopii erinomaisesti kerma- tai tomaattikastikkeisiin

Pakkaus:

• Lasipurkki
• Muovipurkki

Ainesosat ja ravintoarvo

• Kurkuma – antaa väriä ja kevyen kitkeryyden
• Suola – korostaa kokonaismakua
• Korianteri – lisää lämpimän, sitruksisen aromin
• Makea paprikajauhe – tuo mietoa makeutta ja syvyyttä
• Inkivääri – antaa mausteisen, pirteän vivahteen
• Valkosipulijauhe – vahvistaa täyteläisiä sävyjä
• Juustokumina – tuo maanläheisiä ja savuisia sävyjä
• Chili – lisää mietoa tulisuutta
• Laakerinlehdet – antavat hienovaraisen kukkaisen ja kevyesti kitkerän vivahteen
• Mustapippuri – korostaa mausteisuutta
• Rosmariini – tuo mäntyisen aromin

Alkuperä

• Latvia