Mustat seesaminsiemenet

Seesami on Sesamum -suvun kukkiva kasvi, joka tunnetaan myös nimellä benne. Se sisältää yhden korkeimmista öljypitoisuuksista kaikista siemenistä, ja sen täyteläinen, pähkinäinen maku tekee siitä laajasti käytetyn ainesosan maailman keittiöissä. Kuten muutkin pähkinät, se voi kuitenkin aiheuttaa joillekin ihmisille allergisia reaktioita. Seesaminsiemeniä lisätään usein leipiin, kuten sämpylöihin ja hampurilaissämpylöihin. Niitä voidaan myös leipoa kräkereihin, usein tikkujen muodossa. Sisiliassa ja Ranskassa siemeniä syödään leivän päällä (ficelle sésame, seesamipunos), mutta Kreikassa niitä käytetään kakuissa. Mustat seesaminsiemenet ovat erityisen tunnettuja korkeasta antioksidanttipitoisuudestaan sekä suuresta kalsiumin, mangaanin ja kuparin määrästä.

Pakkaus
1: Lasipurkki
2: Muovipurkki

Alkuperä

Intia