Svanetin suola

Svaneti-suola – perinteinen georgialainen mausteseos

Svaneti-suola (georgiaksi: Svanuri Marili) on kuiva mausteseos, joka on ollut vuosisatojen ajan olennainen osa georgialaista keittiötä. Monikäyttöisenä mausteena tämä seos korostaa liha-, kala-, kasvis- ja perunaruokien makua. Se sopii erinomaisesti myös keittoihin, kastikkeisiin, pataruokiin, marinadeihin, säilöntään ja salaatteihin, ja on loistava valinta Grilli ja BBQ -ruokiin. Georgiassa, jossa lähes jokaisessa kodissa on oma ainutlaatuinen Svaneti-suolan resepti, tätä seosta käytetään usein tavallisen suolan korvikkeena.

Nimestään huolimatta Svaneti-suola ei ole pelkkää suolaa — se on huolellisesti kehitetty 22 eri mausteen ja yrtin seos, joka antaa jokaiselle ruoalle täyteläisen ja aromaattisen maun.

Pakkaus:

• Lasipurkki
• Muovipurkki

Ainesosat ja ravintoarvo

• Suola – korostaa ruoan luonnollisia makuja
• Mausteseos "Hmeli Suneli" (perinteinen georgialainen seos):
  • Korianteri – sitrusmainen ja pähkinäinen tuoksu
  • Purjo – miedon sipulimainen maku
  • Tilli – raikas ja hieman hapokas
  • Persilja – kirkas, kevyesti pippurinen maku
  • Laakerinlehdet – tuovat kukkaisen, hieman kitkerän sävyn
  • Sarviapila (fenugreek) – miedon kitkeryyden ja maanläheisen makeuden yhdistelmä
  • Oregano – lämmin ja hieman kitkerä maku
  • Basilika – aromaattinen ja hieman makea
  • Fenkolinsiemenet – lakritsinen ja makeahko vivahde
  • Juustokumina – savuisen maanläheinen ja hieman mausteinen maku
  • Kurkuma – lämmin, hieman kitkerä maku ja kullanvärinen sävy
  • Chili – lisää mausteista poltetta
• Valkosipuli – tuo syvän, täyteläisen maun
• Timjami – mansikan ja sitruunan vivahteet
• Tilli – antaa raikkautta ja eloisuutta
• Makea paprika – lisää mietoa makeutta
• Punaisen paprikan hiutaleet – tuovat kevyen mausteisen sävyn
• Juustokumina – vahvistaa savuisia ja maanläheisiä vivahteita
• Sipulijauhe – voimistaa umamimakua
• Tillin siemenet – tuovat kevyen hapokkuuden ja yrttisiä vivahteita
• Chili – voimistaa tulisuutta

Alkuperä

• Latvia