Kryddblandning Adjika

Adjika – en traditionell kaukasisk kryddblandning

Ordet "adjika" betyder "salt", vilket återspeglar dess ursprung som en grundläggande krydda i kaukasiska köket. Denna heta och aromatiska blandning framhäver smakerna av kött, fisk, grönsaker, pasta och soppor.

Adjika kan användas torr, genom att strö direkt under matlagningen (1 matsked / 1 kg kött eller 1 liter vatten). Alternativt kan du förbereda en tjock sås, genom att blanda kryddblandningen med 3–4% vinäger och tillsätta salt efter smak. Förvara såsen i en tätt försluten glas- eller keramikbehållare för att den ska hålla sig fräsch.

Förpackning:

• Glasburk
• Plastburk

Ingredienser och näringsvärde

• Sött paprikapulver – ger en mild sötma och färg
• Koriander – berikar blandningen med en varm, citrusaktig arom
• Chili – ger hetta
• Persilja – lägger till en frisk örtig ton
• Dill – ger en lätt syrlig och örtig smak
• Salt – balanserar och framhäver smaken

Ursprung

• Lettland