Kryddblandning Garam masala

Garam Masala -kryddblandning

Garam masala (hindi: गरम मसाला, punjabi: ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, urdu: گرم مصالحہ‎, bengali: গরম মসলা) är en klassisk kombination av malda kryddor som används flitigt i det indiska, pakistanska och bangladeshiska köket. Namnet betyder "värmande krydda" – inte på grund av hetta, utan på grund av dess värmande effekt på kroppen.

Denna aromatiska kryddblandning framhäver smaken i kött-, fisk-, vegetariska och veganska rätter. Traditionellt tillsätts den i slutet av matlagningen för att förstärka både smak och arom. En liten mängd garam masala kan även strös över den färdiga rätten för att ge extra arom.

Passar utmärkt till:

• kött- och fiskrätter
• baljväxtsoppor och grytor
• vegetariska rätter och risrätter
• marinader och såser

Förpackning:

• Glasburk
• Plastburk

Ingredienser och näringsvärde

• Koriander – ger en citrusaktig och nötig djuphet
• Spiskummin – bidrar med en jordig, lätt rökig smak
• Nejlika – tillför en varm, söt smak med en lätt bitterhet
• Svartpeppar – ger en skarp och milt kryddig ton
• Kanel – bidrar med en söt och träaktig arom
• Muskotnöt – berikar blandningen med en varm, lätt nötig smak
• Kardemumma – ger en blommig och citrusaktig arom

Ursprung

• Lettland